Carpigiani Labo XPL P

Die Carpigiani LABO XPL/P Eismaschine ist ein hochwertiger Chargenfreezer, der speziell für professionelle Anwender entwickelt wurde, die Wert auf Präzision, Effizienz und Vielseitigkeit in der handwerklichen Speiseeisherstellung legen. Als Teil der renommierten Labo-Serie von Carpigiani vereint sie innovative Technologie mit robuster Bauweise und setzt damit neue Maßstäbe für die industrielle Eisherstellung. Mit sechs variablen Gefrierprogrammen – darunter Ice Cream, Gelato, Sorbet und Frucht Slush – ermöglicht die LABO XPL/P die Herstellung eines breiten Spektrums an Eisspezialitäten, von cremigem Milcheis über fruchtige Sorbets bis hin zu innovativem Crystal-Eis. Dank des einzigartigen Hard-O-Tronic®-Systems behält der Bediener stets die Kontrolle über Konsistenz und Textur des Eises, während die intuitive LCD-Anzeige eine präzise Steuerung ermöglicht. Dies garantiert ein perfektes Ergebnis, unabhängig von der gewünschten Eissorte oder -konsistenz.

Die Maschine besticht durch ihre hochwertigen Komponenten und durchdachte Funktionen, die für Langlebigkeit und zuverlässige Leistung sorgen. Das Rührwerk POM mit selbstregulierenden Abstreifern sorgt für eine vollständige Entnahme des Eises und eine gleichmäßige Konsistenz, während die Nachkühlung sicherstellt, dass auch das zuletzt entnommene Eis die gewünschte Qualität behält. Besonders praktisch ist die transparente Abdeckung des Einfülltrichters, die eine freie Bedienung aller Funktionstasten ermöglicht, sowie die ergonomische Auflagenkonsole, die Schalen und Gläser während des Produktionsprozesses sicher fixiert. Diese Details unterstreichen den hohen Komfort und die Benutzerfreundlichkeit der Maschine, die speziell für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen und Laboren konzipiert wurde.

Ein besonderes Highlight der LABO XPL/P ist das Crystal-Programm, das die Herstellung von halbgefrorenem Gelato ermöglicht – ideal für die schnelle Zubereitung von Desserts aller Art. Durch die Kombination mit einem Schokfroster lässt sich das Crystal-Eis in ein innovatives Gelato verwandeln, das durch seine leicht modellierbare Konsistenz überzeugt. Diese Flexibilität macht die Maschine nicht nur für klassische Eisdielen, sondern auch für moderne Dessertbars, Restaurants mit kreativem Anspruch oder sogar für die Zubereitung von Desserts direkt am Tisch interessant. Die LABO XPL/P ist damit eine vielseitige Lösung für alle, die hochwertiges Speiseeis in verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen anbieten möchten.

Einsatzzwecke und Zielgruppen

Die Carpigiani LABO XPL/P Eismaschine ist die ideale Lösung für alle, die professionelles Speiseeis in höchster Qualität herstellen möchten. Dank ihrer flexiblen Programme und einfachen Bedienung eignet sie sich besonders für:

• Eisdielen und Gelaterias: Perfekt für die handwerkliche Herstellung von traditionellem Gelato, cremigem Milcheis und fruchtigen Sorbets. Die Maschine ermöglicht eine schnelle und effiziente Produktion, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ob klassische Sorten wie Stracciatella oder Pistazie oder moderne Kreationen – die LABO XPL/P liefert stets ein perfektes Ergebnis.

• Restaurants und Cafés: Ideal für die Zubereitung von Desserts direkt am Tisch oder in der Küche. Mit dem Crystal-Programm lassen sich in kürzester Zeit hochwertige Desserts wie halbgefrorene Fruchtcremes oder innovative Gelato-Variationen zubereiten. Die Maschine ist damit eine Bereicherung für jedes gastronomische Konzept, das Wert auf frische und kreative Dessertlösungen legt.

• Hotels und Resorts: Die LABO XPL/P ist eine zuverlässige Lösung für die interne Speiseeisproduktion, sei es für das Frühstücksbuffet, die Poolbar oder den Room-Service. Die einfache Reinigung und Wartung sorgen für einen reibungslosen Betrieb, während die verschiedenen Programme eine flexible Anpassung an unterschiedliche Gästeanforderungen ermöglichen.

• Catering-Unternehmen: Dank ihrer robusten Bauweise und hohen Produktionskapazität ist die Maschine ideal für den Einsatz bei Veranstaltungen, Hochzeiten oder Firmenevents. Die verschiedenen Programme ermöglichen eine flexible Anpassung an unterschiedliche Gästeanforderungen – von klassischen Eissorten bis hin zu exotischen Fruchtkreationen.

• Eiscafés mit breitem Sortiment: Ob klassisches Italian Gelato, fruchtige Sorbets oder moderne Frucht Slush – die LABO XPL/P deckt alle Anforderungen ab und ermöglicht eine abwechslungsreiche Produktpalette. Die Maschine ist damit eine Investition in die Zukunft, die sich durch ihre Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit schnell amortisiert.

Die LABO XPL/P überzeugt zudem durch ihre hygienischen Eigenschaften, darunter das Carpi Care- und Carpi Clean-Kit, die eine einfache und gründliche Reinigung gewährleisten. Die rostfreie Stahl Handbrause und die Scotch-Brite-behandelten Bleche erleichtern die tägliche Pflege und sorgen für eine lange Lebensdauer der Maschine. Mit der Teorema-Funktion bietet die LABO XPL/P zudem eine innovative Lösung für die Fernüberwachung und Diagnose. Über das Internet kann die Maschine überwacht und gesteuert werden, was besonders für Filialbetriebe oder Unternehmen mit mehreren Standorten von Vorteil ist. Diese Funktion ermöglicht eine vorausschauende Wartung und minimiert Ausfallzeiten, sodass die Maschine stets einsatzbereit ist.

Die Carpigiani LABO XPL/P Eismaschine ist mehr als nur ein Gerät – sie ist ein Werkzeug, das professionellen Anwendern hilft, ihre kulinarischen Visionen in die Tat umzusetzen. Mit ihrer Kombination aus Präzision, Effizienz und Vielseitigkeit ist sie die perfekte Wahl für alle, die handwerkliches Speiseeis auf höchstem Niveau produzieren möchten. Ob in einer kleinen Eisdiele, einem großen Restaurant oder einem Catering-Unternehmen – die LABO XPL/P liefert stets Ergebnisse, die Gäste und Mitarbeiter begeistern.

Ideal für kleine bis mittelgroße Eisdielen oder Cafés: Mit einer Leistung von 4 kW und einer stündlichen Produktion von bis zu 30 kg eignet sich dieses Modell perfekt für den Einstieg in die professionelle Speiseeisherstellung. Es verarbeitet 3–5 kg pro Zyklus und ist damit die kompakte Lösung für Betriebe mit moderatem Bedarf an frischem Eis.

Die mittlere Variante der Serie mit 5,2 kW Leistung und einer Kapazität von bis zu 45 kg/h. Mit 3,5–7,5 kg pro Zyklus bietet sie mehr Flexibilität für wachsende Betriebe oder Eisdielen mit einem abwechslungsreichen Sortiment. Perfekt für den täglichen Einsatz in gastronomischen Betrieben mit mittlerem Produktionsvolumen.

Mit 6 kW Leistung und einer stündlichen Produktion von bis zu 60 kg ist dieses Modell für größere Eisdielen, Restaurants oder kleine Produktionsstätten ausgelegt. Es verarbeitet 5–10 kg pro Zyklus und eignet sich ideal für Betriebe, die regelmäßig größere Mengen an hochwertigem Eis benötigen.

Die leistungsstarke Variante mit 7 kW und einer Kapazität von bis zu 90 kg/h. Mit 6–13 kg pro Zyklus ist dieses Modell für anspruchsvolle Anwendungen in größeren Eisdielen, Hotels oder Produktionsküchen konzipiert. Es ermöglicht eine effiziente und zuverlässige Herstellung großer Mengen an Speiseeis.

Das Top-Modell der Serie mit 8,5 kW Leistung und einer stündlichen Produktion von bis zu 110 kg. Mit 7–17 kg pro Zyklus ist es die perfekte Wahl für große Eisdielen, Kettenbetriebe oder professionelle Produktionsstätten mit hohem Bedarf. Es kombiniert maximale Leistung mit hoher Effizienz und Zuverlässigkeit.